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suivre ce blog administration connexion + créer mon blog 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 30 40 50 60 70 80 > >> 10 septembre 2016 6 10 / 09 / septembre / 2016 20:46 quand je me prends pour caroline ingalls... cette année, mon potager est devenu "trendy", et surtout rentable et pratique... fini le terrain en friche que je tentais désespérément de contrôler tous les ans au printemps pour finir par le laisser totalement à l'abandon chaque moitié d'été. maintenant, grâce à carryl, un jardinier plein de ressource, et de patience, il est magnifique, agrémenté de beaux carrés où je joue à caroline ingalls en faisant pousser des légumes... j'ai aussi une belle petite serre, une vraie avec des carreaux de verre (bon avec aussi 3 morceaux de bâche, puisque j'attends encore depuis le printemps que le service après vente de castofaineant m'envoie les 3 carreaux arrivés cassés!). résultat, des tomates à profusion, énormes et délicieuses, des courgettes à ne plus savoir qu'en faire. le congélateur étant plein, je me suis lancée dans les conserves. vous savez, les trucs en verre, que l'on trouvait dans les caves de nos grands-mères ou de nos parents. j'ai investi dans une énorme marmite, un stérilisateur, j'ai écumé les vide-greniers et chiné dans la cave de maman, des mamies voisines pour me faire une belle collection de beaux bocaux. et tadam.... pour cette année, il y a de la ratatouille, des tomates pelées au jus, et de la soupe de courgettes. conserves que je fais quand il pleut, et que j'ai un peu de temps, mais franchement c'est super facile. et l'hiver quand on rentre tard et qu'on a le temps de rien, ouvrir un bocal de soupe, maison, avec des produits du jardin, ajouter du fromage et des tartines de pain grillé, c'est le rêve. une petite recette ? la bonne soupe de courgette que caroline ingalls aurait pu faire : pour 5 bocaux d'un litre, il faut 4 oignons rouges hachés, 4 gousses d'ail hachées aussi, et 4 kg de courgettes (les miennes étaient jaunes et vert pâle), un peu d'huile d'olive, bouillon bio en poudre, sel, poivre et eau. je fais suer les oignons et l'ail dans l'huile d'olive et pendant ce temps je coupe les courgettes grossièrement (gros dés), je les ajoute dans la marmite (j'utilise mon couscoussier, c'est ce que j'ai de plus gros), je couvre d'eau et j'ajoute 3 cuil à café bombées de bouillon de légumes bio en poudre. je couvre d'eau, pas plus, le but est d'avoir un velouté épais. il faut ensuite 20 mn de cuisson à feu doux à partir du point d'ébullition. puis mixer le tout avant de goûter et de rectifier l'assaisonnement à votre goût. il ne reste plus qu'à verser dans les bocaux, propres (moi je les passe au lave vaisselle pour un cycle court, juste avant de les remplir), mettre des caoutchoucs propres et poser dans le stérilisateur. couvrir les bocaux d'eau, pour aller plus vite, je remplis avec de l'eau chaude. quand ça atteint 100 degrés, il faut compter 1 h 30 de stérilisation. laisser refroidir complètement avant de sortir les bocaux et de les ranger en attendant l'hiver. quand vous ouvrirez un de ces délices, ne reste qu'à réchauffer, ajouter de la crème, un peu d'eau si vous trouvez ça trop épais, et dire à charles, marie, laura et le reste de la famille ingalls de passer à table, au coin du feu.... repost 0 published by cakesandco commenter cet article 10 septembre 2016 6 10 / 09 / septembre / 2016 15:55 mais qu'est ce que c'est que chia ? ce n'est pas parce que je n'ai pas écrit un billet depuis des années, que je suis restée dans une grotte... j'ai lu, j'ai passé , perdu un temps fou sur fb, pinterest etc... et j'ai découvert des tonnes de nouveautés, que j'ai goûté, essayé, fait tester aux loulous (quand ils avaient un truc à me demander et qu'ils ne pouvaient rien me refuser), j'ai acheté des tas de livres de cuisine saine :-) et puis j'ai fait un constat, c'est fou ce que de jolies photos ça peut nous faire courir, et avaler n'importe quoi ! comme par exemple, le "chia", une espèce de petite graine soit disant magique... ce que toute les foodeuse sérieuse doit avoir dans sa cuisine, avec les graines de lin (j'hésite encore entre les dorées et les brunes), les flocons de sarrasin, maïs, chataignes.... etc, les avocats, le sucre complet ou de coco, ou de bouleau, les laits végétaux, mais pas le soja, le soja finalement c'est poison. il faut également trouver de la place pour les farines, de riz, d'épeautre, de chataignes, de maïs, de lentilles (si si), enfin bref toutes les farines que vous voulez mais surtout pas de blé ! j'ai donc cédé aux diktats de la mode alimentaire, moi aussi, car je ne suis qu'une pauvre fille influençable, et je vous le dis, le chia pour moi c'est fini. d'abord faire tremper une poignée de graines dans une compote ou un laitage (végétal oui oui je sais), et voir ces petits trucs noirs qui, certes, ne bougent pas, me donne la sensation de manger des moucherons. a 12 € le kilo, d'un truc sans goût, qui est sensé apporter des tonnes de bienfaits à votre petit corps de pauvre petite fille riche et gâtée, je préfère encore me rabatre sur une boîte de sardines vintages pleines d'oligo éléments et de saveurs... voire sur une crèpe au caramel au beurre salé, qui ok va me descendre directement dans le fessier, mais m'aura apporté un sourire béat au passage. ceci étant dit, je garde, les avocats, et les flocons de sarrasin et de chataigne ! qui ont du goût et de la texture.... et quant aux jolies graines de chia (car oui regardez de plus près, c'est joli non ?) un collier, ça va être difficile, un repas pour les poules, un peu trop cher quand même, alors peut-être un prochain repas d'insectes.... ou pas.... repost 0 published by cakesandco commenter cet article 9 septembre 2016 5 09 / 09 / septembre / 2016 18:46 mais qui a osé toucher à mon blog? bon alors, je décide de re-bloguer, je suis pleine de motivation, mes doigts frétillent sur le clavier... je ricane déjà en pensant aux bêtises que je vais écrire, je pense aux recettes que je vais publier, et aux photos que je vais utiliser pour illustrer tout cela.... mais, voilà, apparement, sur ob tout a changé, et moi je ne m'y retrouve plus, mais alors plus du tout. tout d'abord ma jolie bannière que damouredo avait créé et le nom du blog qui était en haut, zou disparus, envolés, à la place une pub.... ensuite, avant, il était simple d'insérer une photo dans un texte, il suffisait de se mettre là où l'on voulait qu'elle soit et elle y allait gentiment après 2 ou 3 clics, maintenant, on me demande d'ajouter une section, et de faire des trucs que je ne comprends pas du tout, mais alors quoi, zut, il faut que je retourne sur les bancs de l'école section blog, pour arriver à faire un post cohérent ? eh oh you hou !!! les gens d'ob, vous savez que vous avez une catégorie de blogueuses blondes, pas geeks et incapable de comprendre ce qu'est un truc "html" etc... ??? donc, je sens que je vais tâtonner avant de faire des posts présentables, désolée... mais si quelqu'un connait quelqu'un qui connait quelqu'un qui pourrait m'expliquer comment faire, (voire de le faire pour moi), je veux bien dans un premier temps récupérer une bannière à la place de cette pub !!! repost 0 published by cakesandco commenter cet article 8 septembre 2016 4 08 / 09 / septembre / 2016 21:12 et si je revenais bloguer ? je n'ai pas passé tout mon temps dans la chaise longue ! il y a plus de deux ans que j'ai rien posté, et encore plus que je n'ai pas été très régulière... je ne vais pas faire la liste de mes excuses ou raisons, mais, bon, comme tout le monde, la vie, les enfants, le boulot, tout ça tout ça... vous vous rendez compte, ma brave dame, le temps passe passe trop vite, les loulous viennent de rentrer en seconde !!!! au secours !!!! et puis, en recherchant une recette hier soir, je me suis aperçue que beaucoup de mes nouveaux essais culinaires, réussis ou pas, méritaient peut-être d'être partagés, pour vous faire rire ou pour vous régaler. que les travaux dans le gite, que je viens d'achev
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